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有一种营养不良叫“胖子”,营养师教你怎么补!
发布时间:2021-08-03 11:39:14

在很多人的固有印象中,似乎:


瘦=营养不良


胖=营养过剩


但事实上,并非面黄肌瘦、骨瘦如柴才叫营养不良,有时胖子更容易缺乏营养!


这究竟是为什么呢?究竟又该如何补充营养呢?今天就来说一说~


胖子为何会营养不良?


— 第1步—


高热量、不均衡的饮食。


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健康人的饮食中包括主食、肉蛋类、乳制品、豆制品、果蔬,只有比例均衡,营养才足够。

而胖人尽管吃得多,热量高,但饮食的比例搭配却非常不均衡,主食、零食、油炸食品等占比过大,而优质蛋白、蔬菜水果却吃很少。


导致的结果: 


缺的东西依然缺 

不爱吃蔬果——缺维生素、膳食纤维


不爱喝牛奶——缺乏钙质

... ...


 不缺的东西补过了头


爱吃油炸食品——脂肪过量


爱吃甜食零食——糖过量

... ...


— 第2步—


膳食纤维缺乏、肠道菌群紊乱。


蔬菜水果中富含膳食纤维,膳食纤维虽不能被人体消化,但却是肠道益生菌的『粮食』。


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如果蔬菜水果吃得极少,膳食纤维不足,肠道菌群也可能会紊乱...


导致的结果: 


 代谢异常

胖人果蔬吃得很少 → 肠道菌群失衡 → 紊乱菌群帮助胖子储存更多脂肪  → 胖人更胖


甚者还会诱发一种叫“代谢综合征”的病理状态。使人更容易把吃进去的营养转化为脂肪。


再加上像极端节食减肥、生活不规律等因素加持,这类人越缺营养越胖、越胖越缺营养,恶性循环。还易导致“三高”等慢性疾病~


最后,一个营养不良的胖子就诞生了!


营养不良的胖子怎么补?


极端的节食和过度的补充都会适得其反,这里我们主要参照《中国居民膳食指南》中的建议,总结了5个“1” ,来补充你缺乏的营养:


每天至少1盒牛奶


——补钙、蛋白等


专家建议:牛奶是补充钙质最为方便快捷的食物。也是优质蛋白质的重要来源,肥胖者可选择脱脂或低脂奶。


《膳食指南》建议每天相当于300克奶的乳制品。


每天至少 1份杂粮


——补充B族维生素、膳食纤维等


专家建议:粗杂粮可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维。1份主食50克生重,可选择糙米、小米、燕麦米、黑米、红豆、荞麦、莜麦等。


每天将近 1斤的蔬菜


——补充维生素、膳食纤维等


专家建议:蔬菜中富含多种维生素,微量元素、膳食纤维和抗氧化物质,有助于控制血压、血糖和控制体重的作用。


《膳食指南》建议每天300~500克。


每天吃 1个鸡蛋


——补充优质蛋白、维生素等


专家建议:鸡蛋中有非常丰富的优质蛋白质,卵磷脂,维生素A、D、E等,营养价值相当高!


《膳食指南》建议每周不超过7个鸡蛋。


每周至少吃 1次鱼虾


——补充优质蛋白、优质脂肪


专家建议:鱼虾属于白肉,属于优质的蛋白质,同时含有欧米伽-3脂肪酸,对大脑、心血管都有一定的益处。


《膳食指南》建议每周吃鱼280~525克。


以上这些原则,哪怕是不胖的健康人群也是适用的。想补充这些容易缺乏的营养素,我们必需要克服懒惰。


当然,实在难以做到的话,最后再教大家两个更简单的办法:


每天吃至少12种食物

适当使用复合维生素矿物质补充剂